仕組み化と定着化が得意な整理収納・お片付けサービスの RASIXです。
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調理代行サービスを効率よく利用するポイントについて
2024/06/05家事代行スタッフをしていた時は 様々なお客様のお宅に伺いました
・体を休めないとならない状況からお客様に変わって一時的に
家事をして欲しい方
・1人じゃ手が回らないから自分の分身が欲しくて
同時進行して掃除をして欲しい方
・その家の方の代わりに家事全てを遂行して欲しい方
・お料理するのは嫌いじゃないけど、時間が足りないから
食材や調味料の調達〜加熱・味つけ前までの
準備と段取りをして欲しい方
とアウトソーシングをご利用する理由も様々でした
自宅に知らぬ他人を
家にあげるのにとても抵抗感があったけど
そうもいっていられないほど
現代人にとって
「時間が足りない」「猫の手でも借りたい」方が
増えているんですね
それで今日は
今後、家事代行サービスを利用する前に
やっておいた方が「効率よいサービスを受けられるポイント」
をご紹介したいと思います。サービスに入るスタッフの視点について
サービス開始前にスタッフは
「何が どこに あるか？」は
必ず確認します
限られた時間の中で
調理するにも
後片付けするにも
使うためにモノ探しをする
あった場所に元通りにモノを戻す
3時間内に9〜10種類の料理を作り
後片付けするのにモノ探し・モノをどかして取り出す時間は
ロスでしかないんです
献立についても
冷蔵庫や常温保管、調味料など自宅に
どんな食材や調味料があり
どんな献立を要望されているか？
足りない食材や調味料は
用意しておいてもらえるか
サービス時間内に足りないモノの買い物を
ご依頼されるのか？どうか？
を事前に打ち合わせして決めております。
この打ち合わせの詳細が決まっているか否かで
効率良いサービスに繋がるか 決め手になります
更にサービス実施日にスタッフが段取りよく
効率的に遂行できるかどうかは
次の点で大きく差が出てきます
業務遂行しやすいご家庭の特徴はモノの在処が明確
引き出しや扉を開けると
使う調理道具や盛り付けるお皿が
手に届きやすい高さにあり
取り出しく見つけやすい
特徴があります
違いは
あえてモノを置かずモノが通る空間を
収納空間に使われていることです
比率は平均して
モノ8；空間2
他、奥行きある場合
奥のモノが見えやすい高さに
置かれている場合が多いです
スタッフは
見慣れていない
使い慣れていない
場所で作業するわけですから
当然、モノの在処がわかない場合もあり
お客様に質問します
こういったお客様の場合
モノの在処を即答できるお客様が圧倒的多かったです
「効率よいサービスを受けるなら」事前にやっておいた方が良いポイント
食材や調味料であっても
使う調理道具であっても
自宅に何があるのか？
依頼する側が
在庫を把握しているか？
です
どの場所にモノの在処があるか
説明できるかどうか
モノが発見しやすいだけの
空間とモノとのバランスが適正なのか
どうかで大きな違いになります
家事スタッフが仕事にするだけのスキルの違いは
色んなお客様での経験の場数から
「ここには◯◯が入っているだろう」と
予測できることと段取り力が培われていること
限られた時間内に
同時進行できる調理は何か？
味付けしている間に他の調理はできるか？
加熱にどれくらいの時間がかかるか？
後片付けにどれくらいの時間がかかるか？
などの
他に何ができるか？の意識と
終わり時間の見積もりができている
段取り力の違いです
使う調理道具は？
在庫している食材は？
取り出しやすさと元に戻しやすいか収納空間か？
でサービスのクオリティーは
大きく違ってきます
収納って
決められた箱の中に
モノを詰め入れて使うこともできるけど
冷蔵庫や冷凍庫
常温で乾物や缶詰、調味料など
決められた箱の中は
モノが見つけやすい
取り出しやすい
空間が必要です
毎日使う場所ならは？
なおさら
モノとモノを置く
空間とのバランスを
見直す機会になれば嬉しいです
